这个问题需要辩证的去看待，分为两个不同的角度可能有不同的先后顺序。

第一，从这两个物质的产生先后顺序来说，酒精的产生是早于酒的，因为二者的产生在某些时刻处在同一件事件之中，食物因为发酵产生酒精，经过进一步的发酵作用生成酒，在这个角度来说，酒精是先于酒产生。

而从两针的定名历史追起，则酒的历史比酒精产生的历史更加的悠久，所以我们要辩证的看待。