食材准备：牛肚300克、蘑菇5个、荷兰豆80克、红辣椒3个、蒜头2粒、生姜丝少许、生抽1勺、盐1小勺、鸡精少许、青椒1个
烹饪方法如下：
1、牛肚清洗干净后切薄片放入锅中大火焯水1分钟捞出沥干水分荷兰豆把两头剪掉再洗干净洗净的蘑菇切成厚片红干椒剪成小段青椒洗净切丝蒜头剥好拍碎生姜洗净切丝备用。
2、锅中加入适量清水，待水开后下入荷兰豆焯水2分钟后捞出沥干水分。
3、炒锅中加入适量食用油，待油热后开小火倒入红干椒段、生姜丝和蒜末煸炒出香味。
4、接着倒入切好的牛肚，开大火爆炒1分钟，注意别炒时间太长，防止炒老了，口感大打折扣。
5、再倒入切好的蘑菇片、荷兰豆、青椒丝炒至断生后，根据自己口味加入适量生抽、盐、鸡精、胡椒粉炒至入味即可出锅装盘！
牛肚炒荷兰豆的做法
牛肚洗干净放沸水煮15分钟捞出来，再放水里加料酒，姜，盐煮熟软，捞出来切成块，荷兰豆洗干净，起锅烧油放荷兰豆和牛肚翻炒调味就好了
