1、成熟度不同：芡实在其果长熟时即摘苞取核

2、而肇实在果熟后，让其自然地跌落水中，浸泡至成熟后才捞起使用，称之为“水下熟”。

3、质地不同：肇实房大，背肉鲜红，有清晰的蟋蟀纹，煲煮后龟裂成菊花状，极为松化芡实浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺种子球形，直径10余毫米，黑色。

肇实与茨实有什么区别

肇实与芡实区别在于别名和正名，只是所叫的名称有所不同，是一种水草植物，可以生长在湖泊以及水塘之中，同时还具有一定的药用价值。