原料
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细面条 (1斤)
鸡肉 (1块)
芹菜 (200g)
蒜苔 (200g)
洋葱 (半个)
青椒 (半个)
盐 适量
小葱 适量
食用油 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
白胡椒粉 适量
1/准备好一斤这样的细面条，淋上了2勺食用油把面条拌一下，这样蒸出来的面条不粘。
2/准备好配菜，一般蒸面条会放点黄豆芽。
3/鸡肉总盐，生抽，料酒，胡椒粉腌制几分钟。
4/水开后把面条先蒸10分钟。
5/锅中多加点油，蒸面条油要稍微多点，因为我今天用的鸡肉没有油，如果用其它肉可以少放点油，放小葱煸香，把鸡肉先炒一下。
6/把配菜放进去翻炒一会儿，加盐，生抽，耗油，五香粉，鸡粉！加点水，菜要炒的稍微咸点，因为要拌面条。
7/面条大概蒸10分钟，把面条抖散，把菜拌就去
8/菜拌均匀再放锅里蒸5.6分钟就行了
9/.美味又好吃的蒸面条的肉腌制完成开吃了。
蒸面条的肉怎么腌制
肉蒸面条的家常做法大全
做法一
食材：猪五花肉片、胡萝卜、豆角段、方便面、盐、玉米油、鸡粉、耗油
1.、豆角切段、胡萝卜切丝、五花肉切片片混合均匀
2.、加入小葱段、蒜片、姜丝、盐、鸡粉、玉米油、耗油、一品鲜
3.、充分混合均匀，腌制10min
4.、送入机器中，蒸20min
5.、方便面面饼开水泡开即可，捞出控水
6.、将面条平铺到蒸熟的都叫上，先不搅拌
7.、面条上淋上玉米油，防止蒸的时候粘在一起
8.、再次送入机器中，蒸10min
9、、蒸好后盛盘，淋上陈醋即可
做法二
食材：面条、豆角、五花肉、料酒、姜、蒜苗、蒜、老抽、蚝油、盐、十三香、淀粉、香油
1、先将肉(肉丝或五花肉)切丝腌制(料酒，生抽老抽生粉香油)5-10分钟，蒜切片，姜切丝，蒜苗切碎，豆角切段。
2、热锅冷油，下几粒花椒+一个八角+姜丝，炒香下肉丝翻炒至变色。
3、下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下。
4、下豆芽翻炒。
5、加老抽3勺，生抽3勺，蚝油1勺，盐2勺，鸡精1勺翻炒。
6、加水没过菜，因为后面要与面拌匀所以汤汁要多一些。
7、将菜盛出备用。
8、锅里加水，将面条(提前用油伴拌一下不易粘连)平铺在蒸笼上，中火蒸10分钟。
9、10分钟后将面从蒸笼上移至容器中。
10、倒入刚才炒的菜拌匀。
11、上锅再蒸10分钟(中小火)。
蒸面条的肉怎么腌制
将猪肉片冲洗干净，然后放盐、五香粉、酱油、料酒腌制在小碗中，将豆角择好洗好，切成小段，将黄豆芽用水冲干净，将葱剥好洗干净，切成小段，将姜块洗干净切成姜片。
2
/6
将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将腌制好的肉片倒入锅中，翻炒均匀，放入葱、姜、八角、花椒，再继续翻炒均匀，加2大碗开水炖制15分钟后，加豆角和黄豆芽、加盐、酱油，翻炒均匀后继续炖5分钟，关火。
3
/6
在炖上猪肉片的同时，将面条放在开水锅的蒸笼上，均匀散开，蒸制20分钟，即可关火。
