野桃核不但无毒。而且由于油脂含量远高于普通种植核桃，味道要比普通种植核桃香非常多。

但由于野核桃壳很厚且极坚硬，核桃仁又相对很小。所以吃的人越来越少。

野核桃天然产地大都在较温暖的地带，对土壤肥力要求较高，不耐瘠薄，喜肥沃、湿润、排水良好的微酸性土至微碱性土。