四川自贡最有名的十道盐帮菜，尤其是这道“克猫儿”，辣到起飞。有人说天下最美味的调料就是盐，有了盐，所有味道的存在才有了意义。自贡素有“千年盐都”的美誉，经过千百年的演变，形成独树一帜的盐帮菜系。自贡的盐帮菜个性十足，口味浓烈，把“香、辣、鲜”体现得淋漓尽致。每道菜都鲜的地道、辣得过瘾，回味无穷。