沂蒙山小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成小米粥之后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上面浮有一层细腻的黏稠物,也就是粥油。

沂蒙山小米含有丰富的色氨酸,胡萝卜素,维生素B1等营养成分,用黄小米熬粥自古以来素有“代参汤”的美称