4-7天。黄豆存放的环境不同，发芽的时间也会不一样。夏季时，黄豆在4-5天可以发芽，冬秋季时，黄豆在6-7天可以发芽。制作黄豆芽使用的黄豆，需要选择颗粒饱满、圆润的黄豆。黄豆芽发好后，可以用于制作凉拌黄豆芽、清炒黄豆芽、黄豆芽炒肉等美食。