海里鲍鱼做最好吃，首先把鲍鱼放入装有清水的碗中，加入适量盐，用刷子刷干净并借助工具把肉剔出

然后用菜刀切出整齐的纹路，再切一些姜块和葱段，处理好的鸡肉切块，鲍鱼加入芡粉、米酒和盐搅拌均匀。

鸡块同样加入这些调料并搅拌均匀，豆瓣酱和辣椒酱混合

锅中热油并倒入鲍鱼翻炒，然后盛出

准备新油加热后倒入姜块和蒜，放入鸡块和适量清水，中火烹煮收汁，倒入酱料和鲍鱼，出锅前撒上葱段，盛出即可食用。