茶叶若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理若只有一点陈味、旧味，可利用以下冲泡方法来解决：一、水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝。从第二泡起，泡茶的时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。

二、降低水温几度，按正常的冲泡时间泡茶，如此可避免茶汤之苦涩味。　

　三、最好改成大壶泡，以降低冲泡茶叶的比例，这样口感会好一点。