材料：牛筋肉适量，啤酒一瓶，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，花椒粒适量，八角干适量，辣椒适量，草果适量，桂皮适量，香叶适量（没有草果不加）

做法：

1、牛筋泡血水两小时，沥干水份

2、热锅冷油加入冰糖融化（火不要太大容易糊）倒入花椒辣椒爆香，加入牛肉翻炒上，加入料酒生抽老抽甜面酱豆瓣酱蚝油翻炒上色，转入压力锅倒入一罐啤酒炖2个半小时（压力锅就用砂锅或者珐琅锅）

3、最后加入胡萝卜或者白萝卜继续焖10分钟建议这道菜提前做放一个晚上更入味软烂。