用料:

牛肉 200克

小香芹 6根

沙茶酱 1大勺

淀粉 1大勺

盐 10克

油 2勺

潮汕牛肉的做法步骤:

步骤 1 牛肉是让摊位切好的，沙茶酱用的汕头皇牌沙茶酱

步骤 2 牛肉洗净，滤干水分，放入沙茶酱，盐，淀粉拌匀

步骤 3 加入2勺食用油，抓拌均匀，食用油可以锁住水分，让牛肉更嫩

步骤 4 放入切碎的小香芹

步骤 5 搅拌均匀

步骤 6 冷锅冷油，热油

步骤 7 油温七成热，倒入牛肉，快速翻炒，一定要快！

步骤 8 翻炒20秒左右，基本熟透变色，就起锅

步骤 9 嫩滑的口感，很下饭