上掀门碗柜的原理是掀门按其安装位置和开闭方向的不同可分为上掀门和下掀门，上掀门从下向上翻转开启下掀门从上端向下转动开启，一般可开到水平位置。

上掀门在碗柜中使用较多，常用于吊柜和中高柜。由于整体碗柜自身的功能特点决定了地柜很少用上掀门，而吊柜基本不用下掀门。