陈枝记好，不过是熟铁，比较薄，比较快热锅，适合新手。 老手更喜欢铸铁锅。 这个锅子胜在性价比高，实在，也要慢慢养，新锅容易粘。

铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。

铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。其主要种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。