一般都是水的冰点，0度以下就会开始了。有的墨水有抗冰，此如说鲶鱼北极熊系列。

水冰点是0度，海水的冰点是-1.85度。当水要结冰的时候，水分子之间会产生氢键，而形成规律的晶体。盐溶液冰点是比水低的，所以如果水中溶解有其他的物质，会妨碍晶体的形成，於是使水的凝固点下降。水沸腾时的温度叫做水的沸点。