胡鸭是番鸭，在广东农家散养的土鸭子，胡鸭在我国南方的地区很多。

番鸭（学名：Cairna moschata），雁形目鸭科动物。番鸭原产于中、南美洲热带地区。其体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达胸部宽阔丰满，尾部瘦长嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤，雄者展延较宽，翼羽矫健，长及尾部，尾羽长，向上微微翘起羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色。