啤酒炖猪蹄的家常做法

材料

1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角

做法

1)将猪蹄洗净，剁开。

2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6)加入少量的开水煮至再次沸腾。

7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。

啤酒炖猪蹄的家常做法

主料2人份

猪蹄适量

啤酒适量

辅料

姜适量

桂皮适量 八角适量 大葱适量 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 盐适量

步骤1

猪蹄焯水，放姜片，煮出血末后捞出

步骤2

煮熟的猪蹄，洗干净后倒入电饭锅，加姜片、桂皮、八角、大葱、冰糖，加老抽、生抽、盐倒入啤酒，摇匀

步骤3

将猪蹄在锅底摊平，开启“蹄筋”模式

步骤4

炖好的猪蹄和汤汁，捞出熬干，收汁即可。

啤酒炖猪蹄的家常做法

1、材料：猪蹄、姜、葱、蒜、香叶、八角、花椒、小茴香、桂皮、冰糖、啤酒、老抽、料酒。

2、将猪蹄下冷水锅中，放入姜、葱、花椒、八角、料酒，烧开，撇去浮沫，取出猪蹄备用。

3、锅里放入啤酒，再放入猪蹄，加适量的水至少要没过猪蹄3CM左右，放入姜、葱、蒜、香叶、八角、花椒、小茴香、桂皮、冰糖、老抽，然后烧开，改中火炖一小时左右即可。