配料：猪肉400克，猪肚250克，葱姜，酱油，香油，盐，韭菜，料酒，五香粉，熟油各适量。

步骤：

1。猪肚焯水后切碎丁，准备好的猪肉剁碎倒入馅料中，放入两勺水，朝一个方向搅拌。将盐，酱油，五香粉，熟油，料酒和芝麻油全部放入并搅拌均匀。混合后，将它们在冰箱中腌制。

2、将韭菜洗净切成韭菜，加入盐，控制水分。

3、将适量洋葱姜切成葱和姜，然后将洋葱，生姜和韭菜加入肉中，拌匀，取饺子皮包成饺子。