挂面加水还能和成面团。要弄明白这个问题,我们就必须要弄清楚挂面是怎么样生产制成的

挂面就是面粉加水,揉成面团之后,在通过机器或者人工制成细长的面条挂起来晾干之后,就形成了。也就是说,挂面就只有面粉和水两种成分,如果挂面加水,它又会恢复成面团的形状,只不过比面粉加水形成面团的时间可能要长一点