公积金每月扣个人340元,那么该职工公积金缴存基数是6800元。

《深圳市住房公积金管理暂行办法》规定,职工缴存公积金基数不得低于当年最低工资标准,缴存比例不得低于基数的10%(单位和职工各5%)。根据这个规定,扣个人340元,单位也要扣340元。个人+单位为680元,680/10%就是6800。