优点

小麦秸秆筷子比较健康。小麦秸秆筷子是使用麦纤维、稻壳纤维等生物材料制成的，它不含对人体有害的成分，并且还具有一体成型、方便易拿、圆润光滑等特点，同时其筷头上还具有螺纹，这样有利于夹取食物。

缺点

只能使用一次、不能反复持久使用，而在保存过程中若消毒不好、环境潮湿，麦秸筷子还会发霉变质。