猪肉馅250克
洋葱1/4个
香菇5朵
面粉4大勺
牛奶3大勺
辅料
鸡蛋1个油1/2大勺番茄酱3大勺砂糖1大勺盐适量
步骤1
洋葱切末，与面粉和牛奶搅拌到一起
步骤2
肉馅放进大碗后加入少许盐，先后加入步骤一的混合物和鸡蛋，继续搅拌均匀后盖上保鲜膜入味，大概十分钟左右就可以了
步骤3
把肉馅大体上一分为二
步骤4
平底锅刷油，放进一份肉馅
步骤5
用手拍成肉饼，煎3-4分钟，贴锅那一面有了焦色后尽快翻面
步骤6
把煎出焦底的肉饼放到蒸锅中，小火蒸5-6分钟
步骤7
吧3勺番茄酱，1勺砂糖和少许盐混合搅拌均匀
步骤8
香菇切丁，放入锅中翻炒，炒至变软后加入步骤七调好的酱汁，加入适量清水炖煮，直至变得粘稠
步骤9
蒸好的肉饼盛到盘子里，点缀点绿色，浇上酱汁即可
肉饼的做法摆摊商用
用料
鸡蛋 7个
鸡精 用浓缩鸡汁15ml
猪肉 500克，剁碎。
生抽 15ml勺
胡椒粉 2克
炸蒜蓉 3克
花生油 50克
葱白段 50克
做法步骤
步骤 1
使用打蛋器充分搅拌均匀
步骤 2
准备好物料，葱白粒，不要用青色部分哦。
步骤 3
使用鸡汁味道比较均匀
步骤 4
15克就好
步骤 5
出品撒上葱花就好啦
步骤 6
加入一起搅拌均匀
步骤 7
将鸡蛋用密漏隔渣倒入拌好的肉里。
步骤 8
倒入鸡蛋再拌均匀。
步骤 9
准备好盛装器皿。约165g ，锅内烧开水出蒸汽，放入锅内蒸10分钟。浓香可口下饭的佳肴就出来了。
肉饼的做法摆摊商用
原料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、熟玉米粒、香菇、食盐、酱油、蚝油、料酒、五香粉、香油。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、将香菇切成细丁，越细小越好将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离
第3步、将除蛋黄外的所有食材召集到一个碗里集合，佐以盐、料酒、酱油、耗油。时间允许的情况下，可以腌制20分钟。如果赶时间也可以省略腌制过程。
第4步、蛋黄先留在外边，不要放进肉馅中。如果可以，尽可能保正蛋黄的完整！
第5步、按一个方向搅拌碗里的食材，约五分钟以后，食材会渐渐上劲儿。这个过程可以使蒸完的肉不会太松散，易于夹取。
第6步、取一个盘子，最好选又大又浅的盘子。将搅拌完的肉馅码放到盘子中，用干净的手将肉馅尽可能地平铺整个盘子的底部。
第7步、如果你不喜欢吃鸡蛋，可以直接讲上一个步骤的成品放到锅上蒸。如果你不希望浪费这个蛋黄，就进行下一步。
第8步、在肉馅儿的中央位置，凹一个浅浅的洞，留给蛋黄C位出道。
第9步、当一家人整整齐齐的时候，就是可以上锅蒸它们的时候。冷水上锅，中火蒸20分钟即可。
第10步、20min后闭火。先做好防护措施，以免烫到手。倒掉滴落在盘子里多余的水，如果担心肉饼脱落，可用筷子或勺子阻挡。
第11步、出锅后，先在上面均匀的撒上一些新切好的葱花，最后在肉饼的表面均匀的淋一勺香油就完成
