没有伤害。电饭锅内胆的涂层中添加了备长碳，能进步电饭锅加热后果和穿透力。备长炭是采取坚硬的乌冈木，青冈木和毛竹及日本传统的烧炭技巧与工艺烧制而成的高等炭制品，备长炭涂层和米饭一起煮可以清除异味。

电饭锅内胆的内壁上通常喷涂一层聚四氟乙烯防焦涂层，使煮饭时不易糊，并且容易清洗。