猪排饭不是梗，是一种亚洲式菜式，是以猪排作为主菜搭配其他配菜的一种饭类料理。猪排饭多数为东亚地区的快餐主食，例如日本，台湾，香港。但一些东南亚国家，例如泰国和越南，都有比较地道式的猪排饭，例如香茅猪排和泰式烤猪排饭。
食材用料：
梅花肉 400克
黄酒 20克
盐 适量
淀粉 适量
黑胡椒 适量
面包糠 适量
鸡蛋 2个
味达美生抽 20克
水 适量
白糖 10克
料酒 少许
葱头 半个
猪排饭的做法：
1、梅花肉切成1㎝厚片
2、用刀背或肉锤将肉两面拍松
3、均匀抹上黄酒，盐，黑胡椒
4、两面沾上淀粉腌制二十分钟
5、沾上鸡蛋液
6、再沾上面包糠
7、锅里放入适量油，油温七八分热放入猪排炸至两面金黄
8、捞出控油切段
9、葱头切片，半碗水加入料酒，生抽，白糖调成汁
10、锅热将调汁倒入，放入葱头盖盖煮三分钟
11、葱头变软放入猪排，再将鸡蛋打散倒在猪排上闷一分钟
12、鸡蛋闷熟就可出锅了
13、来碗白米饭，连汤带肉倒在米饭上香喷喷开动吧。
