用料：猪小肚 7个，糯米 200克，盐 适量，味达美臻品蚝油 适量，盐蛋黄 7个，腊肉粒 适量，香料 适量，姜，花椒粒，料酒 适量。
做法步骤：
1、小肚洗净用老姜片，花椒粒，大葱头，盐和料酒腌制两小时备用。
2、腊肉粒，香料和洗净的小肚备好，把泡了两天的糯米倒入味达美臻品蚝油三勺。
3、腊肉粒和加了蚝油的糯米搅拌均匀，自制了一个多月的盐蛋备好，把糯米灌入小肚一小半再放入盐蛋黄，然后再加一些糯米，最后用绳子系好小肚口子。
4、系好后用水冲一下。
5、锅里用盐和香料烧开，然后把系好的小肚放入锅里，用小火压一小时。
6、小肚捞出，冷了再切成片，我先切了四片上桌，结果马上就抢完了，太受欢迎了。腊肉香溶于糯米香，然后再溶于翻沙的咸蛋黄里，好吃得不得了。
