皂角米炖鸭汤主要食材：皂角米15克。

其他食材：鸭肉1整只，生姜、葱、盐、油适量

1、生姜切片，葱切段，皂角米淘洗干净，鸭肉切块。

2、下锅炒熟后，放入水，生姜，皂角米，盖上盖子炖半小时左右。

3、揭盖锅盖，撇去浮沫，放入盐，再搅拌下，最后加入葱花即可。皂角鸭汤鲜美营养。