做法：生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。

干姜丝的做法

关于干姜丝的做法，简单来说就是将生姜切成1mm的薄片，再加热蒸30分钟，之后再经过日晒或室内荫干，直到它变得干燥硬脆即可。