主料：
猪肉馅250克
辅料：
荸荠4个
鸡蛋1个
花椒1把
葱1段
姜1块
五香粉1把
食盐3克
八角2个
植物油适量
步骤1
荸荠洗净去皮用刀拍碎
步骤2
葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋
步骤3
顺着一个方向打，加入盐、五香粉一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水，花椒水直至肉馅儿微微上劲儿
步骤4
盘子底部抹上油，将搅好的肉馅儿用手做成大丸子煎锅里放入少量的油，将丸子在锅里慢慢滚动略煎一下轻轻取出待用
步骤5
锅内高汤放入葱姜大料大火煮开将煎好的丸子放入汤内放入大碗中，上锅开锅后，中火蒸45分钟即可，出来后可以撇去一点浮油、捡去葱姜八角
