山东家宴十大硬菜分别是:

第一道菜:清氽丸子

第二道菜:黄瓜凉拌猪头肉

第三道菜:凉拌酱牛肉拼盘

第四道菜:盐水大虾

第五道菜:酱肘子

第六道菜:红烧鲤鱼

第七道菜:葱拌猪耳

第八道菜:辣椒炒羊肚

第九道菜:辣炒猪大肠

第十道菜:蘑菇粉皮炖柴鸡