咖喱能冻，但是咖喱酱不放冰箱里也不会坏，只要外包装不损坏，不受潮，一般常温可以保存两年。如果是拆封了的咖喱酱，用过了，就得放进冰箱冷藏室可能放一年以上。一般泰国和印度人比较喜欢吃咖喱酱，咖喱是一种可以多样变作菜式，或者用来做调味，它是一种由多种香料调配而成的酱料。