主料
羊后腿1500g 羊蝎子500g
辅料
萝卜1个，姜1块，橘子皮适量，香菜适量，小葱适量
制作方法
1、准备好羊腿肉，羊蝎子，萝卜等食材。
2、冷水下入羊肉和羊蝎子
3、大火烧开，把血水煮出来
4、去掉血水，清洗干净羊肉
5、重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破。
6、等再次煮开后再放入一个橘子皮
7、小火炖煮一个小时后捞出橘子皮
8、捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出
9、锅里只留羊蝎子，继续小火再炖40分钟。
10、汤炖够时间后，羊肉汤已经很浓郁，放入萝卜。
11、再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮
12、十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊。
13、盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐。
