厨房燃料油，植物油燃料，复合燃料油，白油，黄油，脂肪酸甲酸，环保燃料油等。

白油是使用效果最好的一种燃料，燃烧充分，无烟无味无积碳，且白油热值最高。

黄油是不建议在餐饮业中使用的，该品质有烟有味，会产生大量焦油。脂肪酸甲酯有轻微的味道。复合燃料油，热值差点，其他都好。