马可波罗火腿肠保质期180天。从超市购入的火腿肠的外包装上面都会贴有保质期以及生产日期，已经过期的火腿肠不能再食用，因此在购买商品时，要注意商品的保质期以及生产日期，以免买到过期的产品。火腿肠可以放在冰箱储存，若保存在常温或炎热潮湿环境，保质期会比放在冰箱冷藏短一些。