没区别。一般根据颜色差不多可以分为三种，分为紫咖喱，黑咖喱和红咖喱，一般来说黑咖喱是比较分布广泛的，而且使用它的人非常多，咖喱的味道也比较独特，可以将黑咖喱鱼水成比例混合成咖喱水，会受到很多人的青睐，所以咖喱差不多可以分为紫咖喱，黑咖喱和红咖喱三种。