一、作用不同

瓜尔胶：主要功能是有悬浮作用。

卡波姆：主要作用是增稠作用。

二、使用方法不同

瓜尔胶：使用是瓜尔胶分散后可以直接使用。

卡波姆：卡波姆分散后需要用碱性原理料中和。

三、粘度不同：瓜尔胶和卡波姆复配使用时，其粘度远高于两者粘度之和，说明两者具有良好的增效作用。当两者比例变化时，其增效作用效果也发生变化，当瓜尔胶：卡波姆为0.6：0.4时，增效作用最好。