天然气的火力更旺，更强，更快。天然气一般是干气，成份以甲烷为主，基本不含杂质，热值高、火焰传播速度慢、输送压力高。煤气是多种气体的混合物，含有水分、集油和灰尘、氨萘、硫化氢等杂质，输送压力较低。通常煤气的的压力大、燃气喷嘴孔径小，而天然气压力小、孔径大，所以他们不能混用。另外在设计灶具时，通常还关心空气中氧(20.9%)助燃量，即混合比，液化石油气要求的空气多，相应其它两种就少。