陆羽《茶经》中写道:“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”
汉语字典中这五个字的释义如下：
茶(chá)：茶树，山茶科的一种灌木，有披针形的叶和芳香的白花。茶叶，由茶树的嫩叶加工制成，供泡取饮料用。
槚(jiǎ)：古书上指楸树或茶树。周公《尔雅·释木》：“槚，苦荼”，释义是苦茶。
蔎(shè)：古书上说的一种香草，茶的别称。《茶经·七之事》引扬雄《方言》：“蜀西南人谓茶曰蔎。”
茗(míng)：茶树的嫩芽。本义：早采的为“茶”，晚采的为“茗”。据三国陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》著，则茗字作为茶名来自长江中下游。后泛指茶。
荈(chuǎn)：茶的老叶，即粗茶。采摘时间较晚的茶。
茶艺别称
如今世界各地的茶艺礼仪，若要追根溯源，大部分都是源于中国。在不同的朝代，中国的茶艺表现均有不同。俗称：唐煮，宋点，明清冲泡。
