因为用碳火烤羊肉串会产生很多油烟，人们感觉羊肉串非常香，觉得更美味。电烤羊肉串不会产生那么多油烟，人们觉得羊肉串就没有那么香。

为什么电烤羊肉串不好吃

有几种可能:肉里带筋膜，摊主卖给你的肉没处理好，你也没进行二次处理担心烤不熟，导致烤得时间太长了，肉里面的水分蒸发的很多，不在鲜嫩。

要么是肌肉群问题，你买的如果是羊腿肉，那会特别的硬特别柴，因为那块肌肉经常运动，大块温度低一点烤可以，如果小块的烤水分蒸发就会特别快，口感会特别柴。