螃蟹蒸不熟就是在锅中蒸的时间太短啦，水蒸螃蟹的做法简单，冷水蒸螃蟹和热水蒸螃蟹的时间是不相同的，冷水蒸螃蟹至少要15分钟到25分钟的时间，热水蒸螃蟹是15分钟到20分钟就好，时间不可以低于15分钟，低于15分钟的螃蟹不会变熟。