饵丝和米线的含糖量是相同的。饵丝和米线一样以大米为原材料，只是处理过程不一样。饵丝一开始是做成饵块，然后再切成丝。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。