毛白菜通常在1至3月份的时候该吃，是吃毛白菜的最佳时机。

毛白菜营养成分高，味儿与众不同，且食用方法也是各种各样的，有爆炒，也有制成油爆毛白菜，还可以与樱桃萝卜、水萝卜一起炒，制成樱桃萝卜炒毛白菜和水萝卜炒毛白菜。毛白菜很受大众家庭喜欢，是一道佳菜。