动物无氧呼吸的产物是乳酸无氧呼吸的第一阶段是葡萄糖分解成丙酮酸，并释放少量能量．人体细胞无氧呼吸过程中产生的物质有丙酮酸、ATP和乳酸，不可能产生的物质是酒精，而乳酸是肌细胞进行无氧呼吸时，除释放能量外的最终产物。
无氧呼吸分为两个阶段，第一阶段在细胞质基质中进行，与有氧呼吸完全相同。与有氧呼吸不同的是第二阶段，无氧呼吸过程的第二阶段是丙酮酸直接转化为酒精和二氧化碳或者转化为乳酸，并且不产生能量。
高等植物在水淹的情况下，可短时间无氧呼吸，产酒精。
高等植物和人体在剧烈运动时仍不能满足对氧的需要时产乳酸，某些高等植物器官也可产乳酸，如马铃薯块茎、甜菜块茎等。
为什么无氧呼吸生成的产物一样
追根究底还是基因不同导致的无氧呼吸酶不同
即生物的多样性
动物一般是乳酸，植物有的是酒精 有的是乳酸 如马铃薯块茎
