反刍是指进食经过一段时间后，在将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼的过程。通常情况下是食草动物在采食中，比较匆忙，未经充分咀嚼就吞咽进入瘤胃，经过胃液的浸泡软化，食物逆呕重新回到口腔，再次咀嚼。常见的牛，羊，骆驼，鹿等都是反刍动物。