香水柠檬一年开花不断，可多次分期采果，采用“一果两剪”法采果。

果色由深绿转为浅绿，果实光亮就可采收。果实要轻采轻放，采好的果实进行分级，避免在太阳光下暴晒。

香水柠檬比较耐储存，一般在自然条件下，无病虫为害，不受损伤的健康果实可存放 1～2 个月。