东北话炮头的意思是：炮手的头目的意思。

解放前，大地主、大土豪家里都有看家护院的队伍，会打枪、会放土炮，都被称之为炮手，小头目称之为大炮头、二炮头……。另外，土匪头子以下的的头目也被称之为炮头，例如，林海雪原中的土匪徐大马棒手下郑三炮，孙红雷演的二炮手，就是大炮头。