材料。一只鸭，八角两个桂皮一个。酱油，300克，蚝油150克盐，200克，葱段三段，姜片三片，料酒300克。油300克。啤酒两罐。

做法。

步骤一。将鸭剁成块。起锅烧水，倒入鸭加葱段，姜片，料酒。焯水备用。

步骤2起锅烧油。焯好水的鸭块放进去。加入8角桂皮酱油，蚝油盐。倒入两罐啤酒。中火慢炖后转成小火。