用料

牛初乳 或羊初乳150克，清水 300克，冰糖 60克

顺德牛初乳的做法步骤

步骤 1

称好份量，把清水倒入锅内，加冰糖煮至融化。

步骤 2

待糖水稍凉后，把牛初乳倒入糖水中，快速搞拌均匀，大概搞拌两分钟左右。

步骤 3

把搞拌好的牛初乳装进碗内，放进倒入开水的锅内，盖上锅盖中大火炖约5分钟，看一下牛初乳凝固了，就可以出锅了。