猪蹄前蹄肉比较多吃起来也比较好吃，它的营养价值比后蹄高，因为前蹄胶盐蛋白比较多，所营养比较丰富，然而后蹄骨头比较大但是它的筋骨也比较大，肉就比较少，吃起来也没那么的好吃，一般大家都比较爱买前蹄，所以说前蹄营业比后蹄多。