甑子饭有什么好处

1、沥米饭没有煮出的米饭营养高，损失了很多维生素B，维生素B是水溶性维生素，在沥水过程中都已经流失，但还是会保留米饭的部分营养。

2、沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做甑子饭，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。

甑子饭有什么好处

甑子饭口感好。甑子饭生产过程处理特别简单，吃起来尤为的美味甑子饭吃到嘴里，口感爽脆。甑子饭比普通的食材做起来更加的容易，吃起来尤为可口。甑子饭与佐料的混合，使里面的营养成分充分的得到释放。甑子饭用作一道不同的地区的美食，三山五岳都远近文明。甑子饭味道鲜辣香醇。甑子饭吃起来尤其比较开胃。