材料：

糜子面500g，黍子面100g，酵头250g，红枣100g，红豆500g，糖30g。

做法：

1、将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中。

2、放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）。

3、将糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头。

4、加入温水和成软硬适中的面团，放置25度以上的环境下发酵6-8小时。

5、等待发酵的过程中，将红枣、红豆洗净，放入锅中。

6、加入足量水，大火煮开后，转小火煮。

7、煮至豆子出沙，滤去汤汁，用勺子搅碎拌匀，晾凉待用（喜欢甜味还可以加入适量红糖）。

8、发酵好的面团重新揉匀。

9、将揉好的面团分成60g一个的面剂子。

10、取一个面剂子按扁，包入30-40g馅料。

11、收口后，用双手轻揉，整成圆型。

12、蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可。